ニンニクは薄皮を丁寧に剥いてひたすらみじん切りにして下さい。

フライパンにニンニクと鷹の爪を入れサラダ油を５０ｃｃほど入れてから弱火で１５分ほど焦がさないように炒めます。

２のフライパンをいったん火からおろし分量の黒糖と日本酒を入れて再び弱火で黒糖が溶けるまで混ぜます。

３に味噌と味醂を入れて５分ほどよく練り、仕上げに松の実を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。