チキン南蛮 さっぱりしば漬けタルタル

こはっぴ
こはっぴ @cook_40072517

ジューシーなむね肉を、甘酢たれにジュッと漬けて大葉とゴマ入りのさっぱりタルタルでいくらでもイケちゃいます。
このレシピの生い立ち
卵が苦手なので、作ってみました。

チキン南蛮 さっぱりしば漬けタルタル

ジューシーなむね肉を、甘酢たれにジュッと漬けて大葉とゴマ入りのさっぱりタルタルでいくらでもイケちゃいます。
このレシピの生い立ち
卵が苦手なので、作ってみました。

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材料

胸肉1枚分
  1. 鶏むね肉 200g
  2. ●生姜すりおろし(チューブでも) 5cm
  3. ●酒 大匙1
  4. ●塩、こしょう 少々
  5. 小麦粉 大匙3
  6. とき卵 1個分
  7. ☆砂糖 大匙2
  8. ☆しょうゆ 大匙1
  9. ☆お酢 大匙2
  10. ★しば漬け 大匙2
  11. 大葉 3枚
  12. 白ごま 小匙1
  13. ★マヨネーズ 大匙3
  14. 人参千切り 5cm分
  15. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    一口大に切った肉をビニール袋に入れ、●も一緒に入れてもみこむ。

  2. 2

    ☆を混ぜておく。大葉はお荒みじんにして、★を混ぜておく。

  3. 3

    揚げ油を170度に温め人参を素揚げしておく。1の袋に小麦粉をまぶし、とき卵にくぐらせ、カリッと揚げる。

  4. 4

    ☆のたれに3の肉だけをくぐらせ、お皿に盛り付けタルタルソースを盛り付ける。

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こはっぴ
こはっぴ @cook_40072517
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パーティー大好き自宅に友達を呼んで何かと飲みしてます。趣味は陶芸とお花。自分で作ったお皿にお料理を載せて、おもてなし♪みんなでおいしい料理とお酒を囲んでワイワイ会話も弾む。これからもみなさんのおいしいレシピ参考にさせていただきます。よろしくです。
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