大きめのボウルに、★のタレを入れよく混ぜ合わせる。

玉ねぎは、塩小さじ1/2で塩もみして、しんなりしたら水洗いしよく水気を切り、タレの大さじ1分を絡めておく。

マグロ、アボカドは1cm角位のサイコロ状にカット。
アボカドは変色防止にレモンを振っても◎

パプリカ・キュウリは、マグロとアボカドよりも小さくカット。大葉は千切り。
※無くても大丈夫です。

器に盛り付ける直前で、②のマグロと、③のパプリカ・キュウリを①のタレで和える。

器にご飯、玉ねぎ、大葉、⑤のマグロと野菜を盛り付け、アボカドを周りにちらし、中心に温泉卵を落として完成。