麺つゆで簡単に作る土佐煮|たけのこレシピ
なんでも食べ太郎 @cook_40105817
めんつゆを使って簡単に土佐煮♪タケノコの根元の歯ごたえを楽しみます♪【筍尽くしシリーズ】は全8品・その5
このレシピの生い立ち
自宅でアク抜きしたタケノコ、部位ごとにそれぞれ違う歯ごたえ、風味。せっかくだから、丸ごと味わいたいですよね。そこでタケノコを味わい尽くす「筍尽くし全８品」を作りました。こちらは５品目。「根元」のザクザクした歯ごたえを楽しむ土佐煮です♪
麺つゆで簡単に作る土佐煮|たけのこレシピ
めんつゆを使って簡単に土佐煮♪タケノコの根元の歯ごたえを楽しみます♪【筍尽くしシリーズ】は全8品・その5
このレシピの生い立ち
自宅でアク抜きしたタケノコ、部位ごとにそれぞれ違う歯ごたえ、風味。せっかくだから、丸ごと味わいたいですよね。そこでタケノコを味わい尽くす「筍尽くし全８品」を作りました。こちらは５品目。「根元」のザクザクした歯ごたえを楽しむ土佐煮です♪
作り方
- 1
たけのこの根元部分を一口大に切り、鰹節を加え、めんつゆで煮ます（水の量はめんつゆにより）。
-
- 2
めんつゆはひたひたに。スナップエンドウは、別茹で、さっと火を通し上げるなど、お好みで。
-
- 3
汁気が少なくなってきて、味が染みてきたら完成。仕上げに鰹節を。
-
コツ・ポイント
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