作り方
- 1
フライパンにやや細か目にした豚肉を炒めて火を通しておく(下味は不要)
- 2
フライパンに油を敷き、煙が出るまで強火で放置
- 3
煙が出た②のフライパンに溶き卵を入れ、すぐに炊いた米を入れ素早く炒める
- 4
③のフライパンに①とキムチと味覇を入れ炒める
- 5
醤油を鍋肌に注ぎ、全体的に炒める
盛り付けて完成
コツ・ポイント
最初から最後まで、ひたすら強火です。時間との勝負です
。キムチは水気を切っておくとパラパラ具合が増します
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