レンコンを摺りおろします。

片栗粉・塩を加え、混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブオイルを敷き、弱火で２分、焦げ目が付くまで焼きます。

裏返して、とろけるチーズを乗せ、弱火で２分焼きます。

蓋をしてから、さらに弱火で１分半焼けば完成です。