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蓮根のえびすり身詰め
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蓮根のえびすり身詰め-レシピのメイン写真

蓮根のえびすり身詰め

クックFIE81H☆
クックFIE81H☆ @cook_40171091

海老とはんぺんのすり身を蓮根の穴に詰めました。加熱すると、すり身がプックリ膨らみます。
このレシピの生い立ち
からし蓮根を真似てみました。

海老とはんぺんのすり身を蓮根の穴に詰めました。加熱すると、すり身がプックリ膨らみます。
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蓮根のえびすり身詰め

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クックFIE81H☆ @cook_40171091

海老とはんぺんのすり身を蓮根の穴に詰めました。加熱すると、すり身がプックリ膨らみます。
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からし蓮根を真似てみました。

海老とはんぺんのすり身を蓮根の穴に詰めました。加熱すると、すり身がプックリ膨らみます。
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材料

5人分
  • 蓮根 ２節(600g)
  • 海老 300g
  • はんぺん 100g
  • 卵白 2個分
  • 大葉 枚
  • 油 揚げる分
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥き、水にさらしてあくぬきをし、水気をよく拭きとる

    海老とはんぺん、卵白をフードプロセッサーでよく混ぜる

    • 蓮根のえびすり身詰め作り方1写真
  2. 2

    ペーストが固いようだったら、水や酒を加える

    • 蓮根のえびすり身詰め作り方2写真
  3. 3

    絞り袋に入れ、蓮根の穴に詰める

    • 蓮根のえびすり身詰め作り方3写真
  4. 4

    1㎝幅に切る

    • 蓮根のえびすり身詰め作り方4写真
  5. 5

    200度の油で5分揚げる

    • 蓮根のえびすり身詰め作り方5写真
  6. 6

    大葉と一緒に盛りつける

    • 蓮根のえびすり身詰め作り方6写真

コツ・ポイント

蓮根の穴は少しずつ大きめの方法が作りやすいです。

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クックFIE81H☆
クックFIE81H☆ @cook_40171091
2016/12/17 06:49に公開

このレシピのキーワード

えびすり身 エビ 大葉 れんこん はんぺん 卵白

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