プルーンにナイフを入れ、ひねりながら縦半分に割ります。
種を取り出します。

鍋に手順1、砂糖、水、白ワインを入れ、5分程弱火で煮込みます。
皮がめくれ上がってきたら、火からおろします。

皮を取り除き、お皿に盛り付けて完成です。
煮汁は冷やしてジュースとして飲むと美味しです。