菜の花とアスパラガスのソテー

料理教室すぷらうと
料理教室すぷらうと @cook_40051198

菜の花とアスパラガスをごま油で簡単ソテーしました。
このレシピの生い立ち
春しか出会えない菜の花、アスパラガス、ほろ苦くておいしい春の味を茹でるのではなくて炒めて、食べたくて作りました。

菜の花とアスパラガスのソテー

菜の花とアスパラガスをごま油で簡単ソテーしました。
このレシピの生い立ち
春しか出会えない菜の花、アスパラガス、ほろ苦くておいしい春の味を茹でるのではなくて炒めて、食べたくて作りました。

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材料

3人分
  1. 菜の花 1束
  2. アスパラガス 1束
  3. ごま 大さじ1
  4. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れて菜の花、アスパラガスを炒める。

  2. 2

    菜の花の葉がきつね色になる部分が出てきたら塩こしょうをしてできあがり。

コツ・ポイント

菜の花の葉が焦げるくらいに炒めるのが美味しさアップのポイントです。

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小学校の栄養士や幼稚園の保育補助の経験を生かした管理栄養士ママが2021年4月より明光企画 ポイントペーパーで「こどもとできるクッキング」レシピ掲載しています。2023年3月〜地域を取材する登録ライター(記者)としても活動しています。
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