作り方
- 1
ひき肉をお鍋の中でほぐすように炒めます。
味付けは無しで大丈夫。 -
- 2
ひき肉に火が通ったら、お鍋に水をいれて沸騰させ、醤油とほんだしと鶏ガラスープの素で味を調節します。
-
- 3
片栗粉でとろみをお好み調節します。少しトロッとするくらいがおすすめです。
-
- 4
あんを弱火で煮込んでる間に、ごはんを準備します。丸くなるようにご飯をよそって下さい。
-
- 5
フライパンに油を引き、強火で熱します。
油が蒸発し始めたら火を止めて、溶き卵を流し込みます。 -
- 6
半熟の時点で、フライパンから上手にはがし、先ほどよそったご飯にかぶせるようにしてのせます。
-
- 7
あんをのせたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
卵はスピード勝負です。
余熱で暖め、少しでも固まりはじめたらフライパンからあげることがコツ！
あんは多めつくっても、ほかの料理にも使い回しができます。
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