万能ねぎと搾菜のサラダ
みーさん777 @cook_40096964
某焼肉屋に昔あったメニューを味覚を頼りに再現してみました。
このレシピの生い立ち
某焼肉屋に昔あったメニューを気に入り、家でも食べられないかと自己流で作ってみたら大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は茹でて火を通す。
一口サイズに切り分ける。。 - 2
万能ネギは50度弱くらいのお湯にさらし、5センチ位に切る
- 3
ボウルに1と2を入れ搾菜を入れる。(搾菜は大きいものは切ります。お好みで。)搾菜はこちらを使用しています。
-
- 4
塩、ゴマ油、味の素を入れ、混ぜて完成。
コツ・ポイント
搾菜の塩分が強いので塩は控えめに。
鶏を茹でたスープは鶏ガラだしと卵を入れてスープにしても美味しいです。モモを茹でた時はスープは冷まして脂を取ってね！残ったサラダは刻んで炒飯にしてもGood！
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