半分に切ったさつまいもをラップに包んで、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。スッと串が通るくらいになったらOK。

お皿にさつまいもの中身をスプーンでくり抜いて出し、牛乳大さじ１を加えて、フォークの背などでよく潰す。

ボールに砂糖とマーガリンを入れてよくすり混ぜたら、薄力粉と２のさつまいも、牛乳大さじ１を入れゴムべらで切るように混ぜる。

混ぜた生地をひと固まりにして、台の上で厚さ５mmくらいに伸ばす。お好みの型で抜いて、180度のオーブンで17分程焼く。