蒲焼きのせ♪ウマウマさんまご飯
kisa518 @cook_40046218
手間掛けた分、そのまま炊くより断然美味しいです＾＾お吸い物があればおかず不要かも☆ダンナさま大絶賛の一品です♪
このレシピの生い立ち
焼き秋刀魚が大好きなんですが、たまには違った食べ方がしたいと思い、作ってみました♪
蒲焼きのせ♪ウマウマさんまご飯
手間掛けた分、そのまま炊くより断然美味しいです＾＾お吸い物があればおかず不要かも☆ダンナさま大絶賛の一品です♪
このレシピの生い立ち
焼き秋刀魚が大好きなんですが、たまには違った食べ方がしたいと思い、作ってみました♪
作り方
- 1
お米を研いで１５～３０分ざるにあげておきます。味が浸み込み易くなるためです。
- 2
切り身２枚に軽く塩を振って、魚グリルで両面焼きます。皮に焦げ目がついたほうが香ばしくなるので良いです。
- 3
①炊飯釜にお米と◆の調味料を全て入れます。②水を３合の線まで入れてよくかき混ぜます。③上に焼いたさんまを乗せて炊きます。
-
- 4
炊きあがったら、しゃもじでさんまを崩すようによく混ぜておきます。暫く保温で放置するとおこげができやすくなります♪
- 5
①フライパンに油をひき残りの２枚を両面焼きます。②★を混ぜ合わせたものをかけて絡めます。汁を使うので煮詰め過ぎないように
-
- 6
丼にご飯をよそい、蒲焼きしたさんまをのせてフライパンに残った汁をかけたら出来上がり♪お好みでねぎを散らしてください。
-
- 7
グリルする時間がなくて、蒲焼きのみで作ってみましたがこちらの方が魚臭さがなくあっさりで美味でした(08.11.19)
-
コツ・ポイント
２回さんまを焼くのがめんどくさいのですが（洗い物が増えるから・・）蒲焼きがあるのとないのとでは美味しさが変わってきますので是非蒲焼きのせてみてください(*^ー^*) さんまをもっと味わいたい！って方は３尾で作ってみてね♪
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手ぎわのいい人なら１５分もあれば出来る！だけど味は、食べた人みんなが、「美味し～い」「うま～い」と絶賛してくれます。甘辛タレがご飯とからみ、絶妙です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17970105
