鮭は皮と骨を除き３等分にし、塩とこしょうをふり片栗粉をまぶす。 ピーマン、たまねぎは一口大、にんじんは薄切りにする。

合わせ調味料の材料を合わせておく。

鮭の余分な粉をはたき、フライパンに多めの油を熱して両面こんがりと焼いて取り出しておく。

フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、油を熱してにんじん、たまねぎ、ピーマンの順に炒める。

野菜に火が通ったら合わせ調味料を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

鮭をフライパンに戻してさっと混ぜ合わせてできあがり。