鍋にヘタを取った苺と砂糖を入れる。

苺と砂糖を軽く混ぜ、弱火にかける。

弱火にかけると、苺の水分が出てくる。

水を入れなくても、５分位でこんなに水分が出る。

レモンの輪切りを加え、アクを取りながら更に弱火で煮る。

だんだん煮詰まってくる。煮始めて１０分で、この位。

煮始めて２０分で、この位。煮詰め時間で濃度を調節する。冷めると少しトロミが付く。

レモンを取り出し、冷めたらタッパーやビン等に入れて保存。