卵を固ゆで卵にします。（作り方はお好きな方法でどうぞ。CookPadにも色々な作り方が載っていますので、検索してみて下さい。）

玉ねぎはみじん切りにし、辛味を抜くため水に10分ほどさらします。

即席ピクルスを作ります。●きゅうりはみじん切りにし、ココット皿などの小さい耐熱容器に●トマト酢と一緒に入れ、600Wの電子レンジで1分加熱し、冷ましておきます。

ゆで卵は殻を剥き、黄身と白身に分けます。白身はみじん切りに、黄身はボールで細かく潰します（黄身をみじん切りにするとまな板が汚れるので…）。

手順2でさらした玉ねぎは、キッチンペーパーや布巾を使ってしっかり水気を切る。手順4で潰した黄身の上に、塩こしょう以外の全ての材料を入れ（即席ピクルスは漬け汁ごと）、しっかり混ぜる。

塩こしょうで味を整えたらできあがり❤お好きな物にかけてお召し上がり下さい。