豆、パクチーは細かくみじん切り、トマトを使うようならトマトも用意する（トッピング用も）。とうがらしはタネを除きみじん切り

☆をすべて粘り気が出るまで混ぜ、形を整え、置いておく。

フライパンを熱し、バンズの内側をこんがり焼き、皿へ（油なし）。焼いている間にアボカドも半分に切り、スライスしておく。

フライパンに油を熱し、タネを強火で焼き始める。焼き目がついたら、ひっくり返し弱火にし、水大さじ1を加え、蓋をする。

焼けたらバンズに乗せ、レタス、アボカド、トマトをトッピングし、できあがり。