冷食作ろ❤【キャラ弁】の友サイコロ大学芋
雪美*大福 @cook_40033471
お弁当作りに便利な物…。それは冷食！パッと使える物を作りました♪
このレシピの生い立ち
こういう冷食、売ってますよね。サツマイモがあんまりあるもんで、作ってみました♪
冷食作ろ❤【キャラ弁】の友サイコロ大学芋
お弁当作りに便利な物…。それは冷食！パッと使える物を作りました♪
このレシピの生い立ち
こういう冷食、売ってますよね。サツマイモがあんまりあるもんで、作ってみました♪
作り方
- 1
さつまいもを洗い、１㎝角に切り、水を張ったボウルに入れてアク抜きします♪２回ほど水を換えてね^^
- 2
アク抜き出来たら、さつまいもの水気をしっかりとっておきます♪ リードヘルシークッキングペーパーが便利～♪
-
- 3
揚げ油を熱し、さつまいもを入れて揚げていきます。１６０度くらいの低温で揚げましょう♪
- 4
スッとお箸や串が刺さるくらいの柔らかさになったら油から上げます♪ リードヘルシークッキングペーパーが便利～♪
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- 5
飴を作ります。◆の材料を鍋に入れて混ぜ、弱火でトロッとするまで熱して炒り胡麻を入れ混ぜます。
- 6
油をきった、さつまいもを飴と混ぜます♪
- 7
おかずカップに入れて、ラップをかけるか、ジップロックして冷凍します。電子レンジ可やオーブン可のおかずカップを使うと便利♪
-
- 8
使う時は涼しい季節ならそのまま入れてもＯＫだと思います。暑い季節なら温めてからご使用下さい。
-
コツ・ポイント
◆保存◆プロが冷凍した訳ではないので一週間をめどに使い切る事をお勧めします。◆ご使用について◆素人が作成した物ですので食中毒の危険を避ける為お弁当に入れる際は一度熱する事をお勧めします。私はそのまま入れたりしますが個人の判断でお願いします。
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