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のりの佃煮
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のりの佃煮-レシピのメイン写真

のりの佃煮

twinkle*
twinkle* @cook_40034704

甘くない海苔の佃煮。
このレシピの生い立ち
テレビで見た、湿気てしまった海苔の救済レシピを、我が家仕様に少しアレンジ。

箸休めの一品。

甘くない海苔の佃煮。
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箸休めの一品。

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甘くない海苔の佃煮。
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材料

  • 焼き海苔 5枚
  • 干し椎茸 2個
  • ☆ 水 70ml
  • ☆ 椎茸の戻し汁 70ml
  • ☆ しょうゆ 25ml
  • ☆ みりん 25ml
  • ☆ 酒 25ml
  • ☆ 砂糖 大さじ 1
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作り方

  1. 1

    干し椎茸をぬるま湯につけて戻す。

  2. 2

    やわらかくなった干し椎茸を細く切る。
    (戻し汁は使うので捨てない)

  3. 3

    鍋に☆の調味液をあわせ、焼き海苔を、細かくちぎりながら加える。
    [2]の干し椎茸を入れて火にかける。

  4. 4

    弱火で水分がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

かなり甘さ控えめなので、砂糖を増やしてもいいかも・・・。

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twinkle*
twinkle* @cook_40034704
2008/02/07 01:42に公開
いつもの我が家の味です。少しずつでも、書いていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

海苔 しいたけ 酒 ほししいたけ

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