厚揚げは熱湯で、油抜きし、水気をタオルペーパーでふき、食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、厚揚げを両面が色づくまで焼く。

お好み焼きソースを回しかけ、厚揚げを返しながらからめる。

①のキャベツの上に④をのせ、青のり粉・かつおぶしをふる。