鶏肉のさっぱり甘酢ソース炒め☆
miki-taka @cook_40074657
見た目はこってり、でも食べるとさっぱりなお弁当にもぴったりな一品です♪。
このレシピの生い立ち
鶏肉をいつものように照り焼きでこってりではなく、さっぱりと食べられる様なものにしたくて、ぽん酢を使ってさっぱりと照り焼き風に炒めてみました^^。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は大きめ一口大に切り、焼肉のタレと蜂蜜を揉みこんで1時間ほど漬けておきます。
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- 2
☆の甘酢ダレを先に作っておきます。
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- 3
漬けておいた鶏肉を取り出し、袋に片栗粉大さじ2弱を入れてそこに鶏肉を入れて良く揉みこみます。
- 4
軽く油をひいたフライパンで3の鶏肉を皮目から焼いていきます。
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- 5
こんがりと両面焼き色が付くまでよく炒めていきます。
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- 6
5に先に作っておいた2の甘酢ダレを入れて絡めていきます。
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- 7
タレがほぼ無くなり軽くとろみが付いて鶏肉にタレが絡んだら火を止めます。
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- 8
器に盛り付けて出来上がりです^^。
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コツ・ポイント
見た目はこってりした感じですがぽん酢ベースのタレなのでさっぱりとしています。
焼く前に鶏肉に軽く片栗粉を揉みこんでおくと、タレにとろみが出てタレが絡みやすく、照りも出て美味しく出来上がります♪。
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