青ねぎをたくさん小口に刻み、水気をよく切る。

乾燥えびとてんかす・紅しょうがを手元に用意。
小麦粉・溶きたまご・水をよくまぜる。だしの素をひとつまみ入れるといい。

生地の4分の3をホットプレート（150℃）に薄く延ばす。クレープの時みたいに。

表面が乾かないうちに急いで、両手にいっぱいねぎをつかんで置く。多いほど美味しいデス。乾燥えび・てんかす・しょうがも置く。

残りの生地を上からたらりと回しかける。
ここまで大急ぎで！！

すぐにひっくり返し、思いっきりぺちゃんこに押さえる。
崩れても気にしない。周りに飛び散った材料をへらで寄せる。

火が通ったら返してまた押さえる。

粉かつお・青のりをたっぷりのせる。その上に醤油をたっぷりかける。こうするとこぼれにくい。

出来上がり。半分に折ってお皿に。醤油味が一番です。冷めても美味しいよ。手で直接持ってスナックとして食べれる。

09年3月話題入りできました！ありがとうございます♪