白菜は芯をとって長さを三等分くらいに切る。

白菜の間に豚バラ肉の薄切りを挟む。

出汁を加えて、圧力鍋なら五分、普通の鍋なら弱火で白菜がとろとろになるまで煮る。

人数分の小鍋に移して少し暖めておくと冷めません。ポン酢と柚子胡椒で食べます。