大人気❤我が家の定番♫♬麻婆豆腐♪

Name: 大人気❤我が家の定番♫♬麻婆豆腐♪
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 1丁(300～400g); 豚ミンチ 100～150g; 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1; 豆板醤 小さじ1～(お好みで); ●白ネギ 10㎝; ●ニンニク 1片～(お好みで); ●生姜 スライス1枚～(お好みで); ◎水 100㏄; ◎鶏がらスープの素 小さじ1; ◎醤油 大さじ1; ◎酒 大さじ1/2; ◎砂糖 小さじ1; ■片栗粉：水 1：1; ごま油 適量

すてぃっち215号 @cook_40034430

誰にでも食べやすい！！簡単！！すぐできる！！麻婆豆腐です(´∀｀●)♪ 辛いのがお好きな方は、豆板醤を増やせばO.K.d(^-^)♫♪♬♫ 我が家は生姜少なめ、ニンニク多めです✿
08.1.25、写真アップ＆分量ちょっと変更。スミマセン
このレシピの生い立ち
お母さんに教えてもらったレシピを自分なりに改良✿ 甜麺醤は甘い味噌みたいなやつです！野菜炒めの味付けにもオススメです♥何かと使えます♫♬

大人気❤我が家の定番♫♬麻婆豆腐♪

すてぃっち215号 @cook_40034430

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材料

2～3人分

豆腐 1丁(300～400g)
豚ミンチ 100～150g
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
豆板醤小さじ1～(お好みで)
●白ネギ 10㎝
●ニンニク 1片～(お好みで)
●生姜スライス1枚～(お好みで)
◎水 100㏄
◎鶏がらスープの素小さじ1
◎醤油大さじ1
◎酒大さじ1/2
◎砂糖小さじ1
■片栗粉：水 1：1
ごま油適量

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作り方

1

肉は甜麺醤と合わせて下味を付ける。豆腐はよぉーく水切りをし、お好みの大きさに切る。(我が家では、キッチンペーパーで包んでレンジでチン《500Wで4～5分》。やけどに注意して、粗熱が取れたらお好みの大きさに切る。)
2

●はみじん切りに、◎、■はそれぞれ合わせておく。フライパンにごま油とみじん切りにした●を入れ、弱火でじっくり炒める。いい香りがしてきたら、豆板醤と肉を加えてよく炒める。
3

肉の色が変わったら、◎を加えて中火にする。煮立ったら、よく水切りした豆腐を加える。再び煮立ったら、弱火でしばらく煮る。
4

【3】にお好みの量の■を加え、とろみがついたら出来上がり❤(我が家では、片栗粉：水＝大さじ1：大さじ1)
お好みで白ネギ(分量外)をのせてもおいしいです(´∀｀)♪

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水を切れば、崩れにくく作りやすくなります(^-^)v♪ニンニクは我が家は2、3片は入れます！お好みでどうぞ❤辛さが物足りなかったら、豆板醤を増やして下さいd(´ω｀*)普段から味付けは薄い方で、他のおかずは物足りないことが多々あるんですが、この麻婆豆腐は失敗したことがありません！ちなみに残ったら、翌日のランチにマーボー丼にして食べます♫♬