ちんげん菜、えのき茸を食べやすい大きさに切ります。

帆立貝柱の缶詰は中身を出して、汁をカップにとっておきます。

フライパンに油を引き、えのき茸を炒めます。

ある程度火が通ったら塩を振って味付けし、軽くほぐした帆立貝柱とちんげん菜を入れます。

ちんげん菜をシャキシャキ感が残る程度にさっと炒めたら、缶詰の汁に必要に応じ少量の水と、片栗粉をよく混ぜて回しかけます。

とろみがついたら出来上がり。とろみ感はお好みで調節してください。