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根菜の味噌汁
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根菜の味噌汁-レシピのメイン写真

根菜の味噌汁

dadachanxx
dadachanxx @cook_40072968

普通の味噌汁です(^_^;)
このレシピの生い立ち
毎朝、かかさず作っています。だんだん変化して、この形に落ち着きました。

普通の味噌汁です(^_^;)
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毎朝、かかさず作っています。だんだん変化して、この形に落ち着きました。

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dadachanxx
dadachanxx @cook_40072968

普通の味噌汁です(^_^;)
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毎朝、かかさず作っています。だんだん変化して、この形に落ち着きました。

普通の味噌汁です(^_^;)
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材料

4
  • 水 800cc
  • ごぼう 10cm
  • だいこん 2cm
  • にんじん 3cm
  • たまねぎ 1/2個
  • えのきだけ 1/4パック
  • だしのもと 4g
  • 松山あげ(きざみ) ひとつかみ
  • みそ 80g
  • 長ネギみじんぎり(お好み) 適量
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作り方

  1. 1

    なべに水を入れ、火にかける。同時に野菜を切り始める。

  2. 2

    ゴボウは幅2mmの細切り、ダイコンは5mmのさいの目、ニンジンは細切り、タマネギはせんいに沿ってうす切り。順次投入。

  3. 3

    ふっとうしてくるので、エノキダケを1cmに切り、投入。アクを取る。

  4. 4

    そのまま30分、弱火で煮る。

  5. 5

    だしのもとと松山あげを投入。ミソを溶き、すぐ火を止める。

  6. 6

    長ネギのみじん切りをおわんに入れ、みそ汁をそそぐ。(お好みで)

コツ・ポイント

松山あげが入手困難な場合は、普通の油揚げで。油分が加わることで、味噌汁にコクが生まれます。

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dadachanxx
dadachanxx @cook_40072968
2013/02/01 07:49に公開
娘8歳(その2)が描いた似顔絵です(^_^;)
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このレシピのキーワード

みそ汁 えのき ごぼう にんじん あげ 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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