白ねぎは小口切り、人参はみじん切り、タコは小さめに切る。サラダ油少々をフライパンに入れて、炒めていく

ご飯を入れて、顆粒コンソメを入れて炒める最後に鍋肌に酒を振り入れる

味を見て塩コショウで整える。卵をボールに割りいれ、塩コショウ少々で下味をつけ、よくといたものを、油少々入れたフライパンに流しいれる。半熟になったらご飯を中央に。

きれいにくるんでお皿へ～！たまごの上に大根おろしと水菜をトッピング