鯖の ♪ 甘 ♪ 味噌煮

Name: 鯖 の ♪ 甘 ♪ 味噌煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖（二枚おろし） 中1尾; 生姜 適量; ※かつおだし 200cc位; ※お醤油 大さじ2; ※お砂糖 大3; ※お味噌 大2; ※みりん 大2; ※お酒 大3

yaya_22 @cook_40037817

トロッと甘味噌ダレが美味しく味の染みた鯖の煮込みに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
いつもはお醤油煮で甘辛く煮てますが、･･･お味噌煮が食べたくなって作ってみました。

鯖の ♪ 甘 ♪ 味噌煮

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yaya_22 @cook_40037817

材料

鯖（二枚おろし）中1尾
生姜適量
調味料
※かつおだし 200cc位
※お醤油大さじ2
※お砂糖大3
※お味噌大2
※みりん大2
※お酒大3

作り方

1
★半身を半分に切り、包丁を入れて味を染みやすくします。
2
★ボールの中に鯖を入れ、熱湯で数秒湯どうしします。
3
★お味噌、お砂糖、みりん、お酒を混あわせておきます。
4
★フライパンに、出汁、お醤油をいれ沸騰したら鯖を入れます。
5
★鯖を入れて出汁が沸騰したら生姜を入れます。
6
★鯖にお醤油の色がついてきたら　あわせ味噌を入れ落し蓋をして、水分が半分ぐらいになる程度に煮込む（お好みです）
7
★そーっとフライ返し等で取り出し盛り付けて出来上がり^^

コツ・ポイント

★お砂糖の量と煮込み時間が多いほど、トロッとした仕上がりになります。

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yaya_22 @cook_40037817

2008/10/14 05:14に公開

お料理は、ドチラカといえば作るほうが好きっ！です。興味を持ったらとりあえず作ってみたい～～。そんな風に気ままにお料理楽しんでます。

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