·湯を沸かす(300ml程)
·生姜は半量を輪切り、残りを千切りにする
·鯖は半分に切り皮に2箇所程切り込みを入れる

·鯖をザルに入れて沸かした湯を回しかける
·鍋に●と輪切りにした生姜を入れ中火で熱し、菜箸等で混ぜながら調味料を溶かす

·沸騰したら一旦火を止め、鯖の皮目を上にして並べる
·落し蓋をして火を点け、弱火にかけて10分煮る

·落し蓋を取り、千切りにした生姜を入れて鍋を揺すりながら、煮汁を全体に回すように3分程煮る。とろみがついたら完成です

·千切り生姜を乗せお召し上がり下さい
※この調味料の分量で二切れまでは作れます。