☆高野豆腐とオクラの梅あんかけ☆
ひづしいか @cook_40055823
ほんのり梅香るホッとする煮物です☆
高野豆腐からじわーとお出しがあふれます！
このレシピの生い立ち
体によい高野豆腐で料理を作りたくて。
☆高野豆腐とオクラの梅あんかけ☆
ほんのり梅香るホッとする煮物です☆
高野豆腐からじわーとお出しがあふれます！
このレシピの生い立ち
体によい高野豆腐で料理を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はたっぷりの水に3分漬けます。
少し水けを絞り、耐熱皿に入れてラップをし、500Wで2分加熱します。 -
- 2
粗熱が取れたら、水気を絞り、食べやすい大きさ(1個を4等分くらい)に切ります。
-
- 3
おくらはガクの部分を処理し、塩を少々振って板ずりします。
梅干しは種を除き、ペースト状にします。 -
- 4
水溶き片栗粉を作っておきます。
-
- 5
鍋に梅干しと□の調味料を入れて沸騰させます。
-
- 6
沸騰したら高野豆腐を入れ、フタをして中火で7分煮ます。
- 7
ふたをあけ、おくらを入れて再度中火で3分煮ます。
- 8
オクラと高野豆腐を取り出し、器に盛ります。
残った汁を沸騰させ、一旦火からおろし水溶き片栗粉を加えて混ぜます。 -
- 9
火に戻し、とろみがついたら、オクラと高野豆腐の上からかけます。
完成！
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加える際は、一旦火からおろして加えるとダマになりにくいです。
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