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甘くない梨救済!梨ジャム
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甘くない梨救済!梨ジャム-レシピのメイン写真

甘くない梨救済!梨ジャム

chaーki
chaーki @cook_40076622

旬を過ぎても梨をおいしくいただきましょう!
このレシピの生い立ち
甘くない梨を消費したくて。
そのまま食べても、お菓子作りにも♪

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材料

  • 梨 大きめ1個
  • 砂糖 梨の重量の30%
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    梨は角切りにして、重さを量っておきます。今回は500gでした。

    • 甘くない梨救済!梨ジャム作り方1写真
  2. 2

    梨の重量の30%の砂糖とレモン汁をふりかけ、軽く混ぜて30分くらいおきます。砂糖は今回150g。

    • 甘くない梨救済!梨ジャム作り方2写真
  3. 3

    梨から水が出てきたら弱火にかけて煮詰めていきます。

    • 甘くない梨救済!梨ジャム作り方3写真
  4. 4

    煮詰まってきたら焦げやすくなるので、かき混ぜながら煮詰めてください。

  5. 5

    水分が飛び、とろりとなったら火をとめ、煮沸消毒した瓶に熱いうちにうつします。粗熱をとって冷蔵庫で保管します。

    • 甘くない梨救済!梨ジャム作り方5写真

コツ・ポイント

水分が飛んでくると焦げやすくなるので気をつけてください。
梨が甘い場合は少し砂糖を減らしても大丈夫です!

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chaーki
chaーki @cook_40076622
2016/09/05 11:44に公開
東京在住の現役管理栄養士です。みんなに喜んでもらえる食事を目標に!お菓子やパン、日々の料理まで。食事でみんなが笑顔になりますように・・・♪
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ジャム 梨

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