残った味噌汁が劇的に完璧に担々麺に！
kuragenoie @cook_40055651
騙されたと思って試して下さい！残り物の味噌汁が担々麺か担々飯に変身！用意はゴマドレッシング、ラー油、長葱、飯or麺
このレシピの生い立ち
担々麺の組成は、「鶏ガラスープ、醤油、芝麻醤、酢、ラー油、長葱、肉味噌(挽肉＋甜麺醤)」 残り物の味噌汁には「鰹ダシスープ、味噌(含醤油の要素)」は含有済み、そこにゴマドレ(ゴマ＋酢＋旨味)を足しラー油と葱を加えれば組成が完全一致する
残った味噌汁が劇的に完璧に担々麺に！
騙されたと思って試して下さい！残り物の味噌汁が担々麺か担々飯に変身！用意はゴマドレッシング、ラー油、長葱、飯or麺
このレシピの生い立ち
担々麺の組成は、「鶏ガラスープ、醤油、芝麻醤、酢、ラー油、長葱、肉味噌(挽肉＋甜麺醤)」 残り物の味噌汁には「鰹ダシスープ、味噌(含醤油の要素)」は含有済み、そこにゴマドレ(ゴマ＋酢＋旨味)を足しラー油と葱を加えれば組成が完全一致する
作り方
- 1
残り物の味噌汁を暖め、ご飯の上にぶっかける
-
- 2
ゴマドレッシングとラー油ををまわしかけ、刻んだ長葱を散らして完成。ラー油は特に写真の四川風がオススメ。
-
- 3
麺バージョンの場合は、ご飯の代わりに、硬茹で麺を器に入れ、あとは担々飯と同じトッピングで完成
-
コツ・ポイント
要は残り味噌汁のぶっかけご飯の上に「ゴマドレッシング、ラー油、微塵切り長葱」をチョイ足しするだけ。更に中国山椒を挽いて振りかければ完璧！
味噌汁に拘らず、普通のカップ麺、乾麺でもこのチョイ足しで坦々麺風味として頂けます
似たレシピ
-
-
-
-
-
塩っぱく仕上がった味噌汁で担々麺もどき。 塩っぱく仕上がった味噌汁で担々麺もどき。
おもいきり塩っぱく仕上がってしまった味噌汁だけど、捨てるのはもったいないと思い作ったしろもの。
クック0STSRX☆ -
簡単スパイシー☆味噌汁DE タンタン麺 簡単スパイシー☆味噌汁DE タンタン麺
辛い物が食べたくってたまらない時～ありませんか？でも、子供がいるから、辛い料理はNG・そんな時いつもの味噌汁に色々加えて担々麺のあの味をこっそり楽しんでいます♪カプサイシンパワーで美味い＆ヘルシーでダイエッターの味方☆
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17976814
