オーブンは１７０度に予熱し、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜて２度振るっておく。

卵は卵黄、卵白にわけて、卵白はラップをして冷蔵庫に入れておく。水滴や汚れのついていないボールを使ってね♪

卵黄のボウルにグラニュー糖を半分入れ、泡だて器で卵黄とよく混ぜる。なるべく空気を含ませるように★

牛乳、サラダ油を順に加え、その都度泡だて器で混ぜ合わせる。

イチゴジャムを加えて全体をまんべんなく、泡だて器で混ぜる。

粉類を加えて泡だて器で粉っぽさがなくなるように、手早く混ぜる。

卵白に残りの砂糖を３回に分けて加えながら、しっかり角の立つ、つやのあるメレンゲを作る。

卵黄の方のボウルに泡立てた卵白の１/３を加えて、泡だて器でなじませるように手早く混ぜる。

残りの卵白も２度に分けて加え、ゴムベラに持ちかえてメレンゲが残らないように丁寧に切りながら混ぜる。

型に流し込み、軽くトントンと生地をならしたら、菜箸を底まで刺してぐるぐると混ぜて大きな気泡だけをつぶしておく。

１７０度に予熱したオーブンで４０分焼成する。

焼きあがったらケーキクーラーや、ワインボトルに逆さまに刺して、しっかり３時間以上冷ます。

手はずし、もしくはパレットナイフを使って、丁寧に型からはずせば完成★

カットしたら生クリーム＆イチゴジャムを添えて食べてね♪生クリームにリキュールを加えても美味しいです◎

プレゼント用として１７ｃｍの紙型で焼きました☆紙型でもこのレシピで焼けますよ◎

蓋付きのシフォン型が製菓店で売られているので、このままでも十分にプレゼントとして贈れます♪

このレシピのアレンジ、オレンジココアのシフォンケーキもオススメです☆
レシピID:17634552

イチゴジャムをブルーベリージャム(８０ｇ)に変えて作りました♪ブルべりイーたっぷりのシフォンケーキです☆