作り方
- 1
じゃがいもは皮付きのまま水洗いしてレンジで５分程茹で、茹でたら皮をむき一口大に切る。
豚肉も一口大に切る。 - 2
玉ねぎはうす切り。人参は短冊のうす切り。
ピーマンは細切りにする。砂糖 みりん 醤油を合わせておく。 - 3
フライパンを熱してごま油を入れ、豚肉を炒め軽く塩胡椒する。豚肉に火が通ったら酒を入れ、２の野菜を入れ、３分程炒める。
- 4
茹でたじゃがいもを入れて、合わせておいた調味料を入れて、全体に絡めて1〜２分炒め煮し、器に盛り、お好みでゴマをかけて完成
コツ・ポイント
ごま油でコクと風味を出します。ごま好きな人は黒ごまをかけても風味豊かで美味しくなります。
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