クッキー生地。ボールに柔らかくしたバターと砂糖を加えて混ぜ合わせる。ココナッツを加えてふるった薄力粉も入れ合わせる。

メレンゲを作り①に1/3量加え混ぜ合わせる。残りの卵白を加え混ぜ合わせたら絞り袋に入れて天板に直径2.5センチに絞り出す

天板の底を軽く打ちつけて、生地を薄く伸ばしてから２００度のオーブンで焼く１０～１２分焼成する。

ガナッシュ。鍋に生クリームを温め刻んだチョコレートを入れてよく溶かす。洋酒を加えクリーム状になったらクッキーに絞る。

お花のように飾って、砂糖菓子をトッピングする。