簡単〜白菜なす豚肉の重ね蒸し
Yhana0924 @cook_40095716
レンジ加熱でお手軽に、おだしの滲みたとろけるお野菜たっぷりとれます！
このレシピの生い立ち
家庭菜園でとれるナスを飽きずに美味しく簡単に調理しようと考えました
簡単〜白菜なす豚肉の重ね蒸し
レンジ加熱でお手軽に、おだしの滲みたとろけるお野菜たっぷりとれます！
このレシピの生い立ち
家庭菜園でとれるナスを飽きずに美味しく簡単に調理しようと考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは5mm程度の薄切りにし、酢水にさらしアク抜きをし、水気を切る
- 2
白菜は洗い、１枚ずつはがして水気を拭き取っておく
- 3
耐熱容器に、白菜、ナス、豚肉を順に重ねていく。ナスと豚肉の間に顆粒だしを薄くふりながら重ねていく。一番うえは白菜にする。
- 4
酒をふり、ラップをかけて、600wで15~20分加熱する。
- 5
耐熱容器にたまった汁を小鍋に取り出し、あたためて塩、醤油少量で味を整え、片栗粉でとろみをつける。
- 6
重ね蒸しを切り分け、器に盛りつけて、あんをかける。枝豆や青ネギなどを散らしてごまをふり完成！
コツ・ポイント
白菜の厚みのある部分を均等に重ねていくと仕上がりに味ムラもなく見た目も綺麗です
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