ゆず胡椒とバター醤油でキノコ味噌ラーメン
ＫＵＺＩＲＡＮ @cook_40034529
キノコとゆず胡椒とバターしょうゆの相性は最高！そして味噌ラーメンと混ざると何とも言えない感じ。ちょっと辛くてはまります。
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒とバター醤油でキノコを炒めて食べるのが最近のマイブームなので。ラーメンにのっけてみました。
ゆず胡椒とバター醤油でキノコ味噌ラーメン
キノコとゆず胡椒とバターしょうゆの相性は最高！そして味噌ラーメンと混ざると何とも言えない感じ。ちょっと辛くてはまります。
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒とバター醤油でキノコを炒めて食べるのが最近のマイブームなので。ラーメンにのっけてみました。
作り方
- 1
しめじとエノキ、エリンギは洗ってほぐしておく。玉ねぎは少し厚めにスライスする。
- 2
大葉は千切りにして、★の材料を合わせておく。この時点でバターは固形のままでＯＫ！
- 3
豚バラ肉は適当な大きさに切り、油をひいたフライパンで軽く炒めてお皿に取っておく。
- 4
３のフライパンでしめじとエノキ、エリンギと玉ねぎを炒める。別鍋にラーメン用の湯を沸かす。
- 5
玉ねぎが透明になり、キノコから水分が出てくるくらいまで炒めたら豚肉と２の合わせ調味料を加えてからめるようにして炒める。
- 6
表記通りにラーメンをゆでる。
- 7
ラーメンを器に盛ったら、５を上に載せる。
コツ・ポイント
調味料は香りも楽しめるものばかりなので、最後に入れてさっと仕上げたほうが風味がいいです。私は辛いのが好きなので、ゆず胡椒は多めに入れてます。好みに合わせて調節してください。
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