お芋はメークインを使いました。煮崩れのしにくいメークインやマチルダ等の品種がオススメです。が、里芋等でも出来そうです。

お芋は皮をむいて5～7mm幅位の半月切りにします。煮崩れの気になるお芋の時は少し大きめに切ると良いと思います。

にんじんも皮をむいて3mm幅位の半月切りにします。人参の上の方(太い部分)なら5～6cmだと思います。

鶏肉は指でOKマークを作った時の丸位の大きさに切っておきます。私は鶏肉はキッチンハサミで切っちゃいます。

フライパンに油をひいたら材料をすべて入れて炒めます。

鶏肉の表面の色が変わってきたらブイヨンと水を加えます。

お芋にスッと竹串が通る位に5分程煮ていきます。

煮ている間に合わせ調味料を作ります。☆の材料を全て合わせて混ぜておきます。

鶏肉とお芋に火が通ったら合わせ調味料を加えて強火で水分を飛ばします。焦げやすいので注意！

お皿に盛って出来上がり。
水分をしっかり飛ばすのでお弁当にもオススメです。