豚バラ肉は２㎝幅、ニンジン、長さ4cmの棒状に切る。ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、ニンジンくらいの大きさに切る。

耐熱容器にニンジン、ゴボウを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱して水気をきっておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉の色が変わるまで炒め、(2)の根菜を加えて炒め合わせる。

全体に油がまわったら水、本だし＜調味料＞の材料を加え、強火にして煮たってきたらアクを取る。

吹きこぼれない火加減で、汁気が少なくなるまで煮込んで火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に盛って完成～♪