『もち』っと！梅しそチーズカツ
pigeonsnow @cook_40034697
梅・しそ・チーズ・・・そしてなんと『おもち』も豚肉で巻いて揚げちゃいました♪ソースなんて必要なし！！さっぱりとそのままお召し上がりください！
このレシピの生い立ち
『梅しそチーズカツ』自体はよく作っていたのですが、お正月に余ったおもちも入れてみたらおいしかったので。おもちのおかげでさらにボリュームも出ます！
『もち』っと！梅しそチーズカツ
梅・しそ・チーズ・・・そしてなんと『おもち』も豚肉で巻いて揚げちゃいました♪ソースなんて必要なし！！さっぱりとそのままお召し上がりください！
このレシピの生い立ち
『梅しそチーズカツ』自体はよく作っていたのですが、お正月に余ったおもちも入れてみたらおいしかったので。おもちのおかげでさらにボリュームも出ます！
作り方
- 1
豚肉には、塩・こしょうで軽く下味をつけておく。しそは、縦半分に切り、梅干しは種をとり、よく包丁でたたいておく。(ねり梅でもOK)
- 2
もちは、市販の切りもちを３mmぐらいの薄切りにしておく。(豚肉に包みやすい大きさにしておく)キャンディチーズは、半分に切っておく。(スライスされているものでもOK)
- 3
豚ロースの片面に、ペースト状にした梅を全体に塗り、その上にしそを１枚分縦に並べる。さらに、巻き始めの部分にもち１枚とチーズ(１個分)をのせ、端から具をしっかり包み込みながらくるくると巻いていく。※８枚ともすべて同じ作業を繰り返す。
- 4
小麦粉・溶き卵・パン粉をつけ、１８０℃の高温で揚げる。
コツ・ポイント
少し大きめのお肉で巻くと、やりやすいと思います。出来上がったら、写真のように切り口を見せた方が、見た目も◎。ソースをかけなくても、梅やチーズの塩分があるのでおいしく食べれます。豚ロースではなく、鶏ササミを叩いてのばしたもので巻いてもおいしいですよ♪
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