キャベツは1㎝幅のザク切り、長ネギは1㎝幅の斜め切り、人参、しいたけ、ピーマンは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

ビーフンは熱湯でサッと茹でておく。

卵は油大さじ1で炒めて炒り卵にして取り出しておく。

オイスターソース、酒、顆粒鶏がらスープの素を混ぜて調味料を作っておく。

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ひき肉、にんにくを炒め、人参、長ネギも炒める。

しんなりしてきたら、ピーマン、しいたけ、キャベツも炒める。

野菜がしんなりしたら、茹でておいたビーフンと炒り卵を加えてサッと炒める。

調味料を加え、塩胡椒で味を整える。

お皿に盛って出来上がり♫