作り方
- 1
じゃがいもは縦に4等分に切ってから1cm幅位に切り、水にさらしてから鍋で水から柔かくなるまでゆがく。
- 2
①でゆがいたら一旦湯を捨ててから、火にかけて、軽くじゃがいもをつぶしながら、焦がさないように水分を飛ばす。
- 3
きゅうりは輪切りにし、沸騰した湯に入れて再沸騰したら取り出し、水にさらしてから絞る。
-
- 4
玉ねぎは粗みじん切りにし、沸騰した湯に入れ再沸騰したらざるに上げる。ハムは十字に4等分してから1cm幅の細切りにする。
- 5
にんじんはいちょう切りにして、水から柔かくなるまでゆがく。コーンも沸騰した湯でさっとゆがいておく。
- 6
②~⑤の粗熱が取れたらすべてを混ぜ合わせて、マヨネーズ大さじ3（量はお好みで）と塩適量で味を整えれば完成です。
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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コロコロに切ったじゃがいもが、かわいいと評判です。給食では、卵を使用していない「ノンエッグマヨネーズ」で調理しています。
その他のレシピ
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