炊き込みご飯
あーじん @cook_40108700
炊き込みご飯好きの旦那が「これ以上の炊き込みご飯にもう一生出会うことはない」って言ってくれた大切なレシピです（◡‿◡*）
このレシピの生い立ち
調理科で学んだレシピを我が家の好みにアレンジしたものです。我が家ではうどんやそばの時は、必ずこの炊き込みご飯を炊きます。
炊き込みご飯
炊き込みご飯好きの旦那が「これ以上の炊き込みご飯にもう一生出会うことはない」って言ってくれた大切なレシピです（◡‿◡*）
このレシピの生い立ち
調理科で学んだレシピを我が家の好みにアレンジしたものです。我が家ではうどんやそばの時は、必ずこの炊き込みご飯を炊きます。
作り方
- 1
干し椎茸は、できれば前日から冷蔵庫にて戻しておく。戻し汁は捨てずに取っておく！
米は研いでザルにあげておく。
- 2
鶏肉は一口大、干し椎茸・人参は千切り、油揚げは油抜きして千切り、ごぼうはささがきor千切りにし酢水にさらしてアク抜き。
- 3
炊飯器に米・戻し汁・●を入れ、水を３合の目盛りよりやや少なめまで入れ軽くかき混ぜ、グリンピース以外の材料を入れる。
-
- 4
このまま３０分ほど置いておくと味が馴染み、水分を含んで米に芯が入らずに炊き上がります。
- 5
炊飯器の3合の目盛りまで水を足して、炊飯スタート。
- 6
炊き上がったら、すぐにスイッチを切り、グリンピースを入れて１０分ほど蒸らします。
- 7
蒸らしたら、軽くかき混ぜて。おこげが美味しそう♥
-
- 8
紅生姜の乗せて…
我が家では「おかわり～！」の声が絶えません。
-
コツ・ポイント
・干し椎茸の戻し汁は必ず捨てずに使用して下さい。風味が全然違ってきます。
・１０．５．８ 分量改定しました。
・だしの素を省いてもＯＫです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17982498
