りんごの形のアップルパイ♪
林檎の形の大きなパイです♪パイ生地も簡単に作れますよ＾＾♪
このレシピの生い立ち
丸くて大きなアップルパイが食べたくて・・♪林檎の形にしてみました＾０＾
ブログ記事はこちら http://marimocafe.exblog.jp/6355817/
りんごの形のアップルパイ♪
林檎の形の大きなパイです♪パイ生地も簡単に作れますよ＾＾♪
このレシピの生い立ち
丸くて大きなアップルパイが食べたくて・・♪林檎の形にしてみました＾０＾
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作り方
- 1
◆パイ生地を作る
ボールに薄力粉と強力粉を入れ、軽く混ぜ、そこに角切りにしたバター（冷えてるもの）を入れる。 - 2
スケッパーで切るように混ぜたら、塩を溶かした水を入れて、切り混ぜる。
- 3
バターの粒が残っている状態のまま、ビニール袋に入れ形を整える。まとまらず、ぽろぽろしていてOK。冷蔵庫に入れ１時間放置。
- 4
蔵庫から出し、袋の中で若干のばし、折りたたむ。冷蔵庫にしまう。これを６回繰り返す。
- 5
段々まとまってきたら袋から出し、打ち粉をした台の上で伸ばしては折り伸ばしては折りを繰り返す。 パイ生地の完成！
- 6
◆林檎を煮る
皮をむいてざく切りにした林檎と砂糖を鍋に入れて中～弱火でコトコト煮る。紅玉なら皮も入れるとピンク色が出る - 7
かき混ぜながら煮て、水分がなくなったらOK。皮は取り除く。好みでシナモンやレーズンを入れる。
- 8
◆アップルパイの形成
冷やしておいたパイ生地を５～７ミリに伸ばし、クッキングシートに乗せフォークでぽつぽつ穴をあける - 9
周り１センチ残して林檎を乗せ、上にも、伸ばして穴をあけた生地を乗せ、周りをフォークで押さえる。
- 10
好みで飾り付け、溶き卵を塗る。
２３０℃に予熱したオーブンで３０分くらい様子を見ながら焼いたら完成。 -
- 11
カットしたところ♪
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- 12
四角く焼くとこんな感じ♪
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コツ・ポイント
形成は天板にクッキングシートを敷いて、その上でやると、すぐにオーブンに入れられて楽ちん♪
溶き卵は上面のみ。側面に塗るとパイの層ができないので注意。
葉っぱ部分が焦げそうだったら途中でアルミ箔をかぶせてね。
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