油揚げを開いて4等分する。

チーズは半分に切って折る。青じそ8枚も用意しておく。

器に味噌･ハチミツ･すりごまを入れて混ぜる。

梅干しは種を抜いて包丁でたたき、器に入れてハチミツを入れて混ぜる。

油揚げの内側を下にして青じそを乗せ、ごま味噌を塗る。チーズを乗せて巻いたら端を爪楊枝で止める。梅も同様にして巻き止める。

巻いた具材をフライパンに乗せて中火でこんがり焼いていく。時々転がして、全体的に焼き色を付ける。

全体的にしっかり焼けたら、お皿にとって爪楊枝を抜く。半分に切った物とそのままの物をお皿に盛り付けて完成。