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かじきのバルサミコ照り焼き☆宇保セ
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かじきのバルサミコ照り焼き☆宇保セ-レシピのメイン写真

かじきのバルサミコ照り焼き☆宇保セ

宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550

バルサミコ酢のフルーティな香りを生かして塩分を控えた一品です。付け合わせは、季節の野菜でもOK。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「地産地消メニューで塩分ちょっぴり・野菜たっぷり」教室で作成したレシピです。

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かじきのバルサミコ照り焼き☆宇保セ

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宇都宮市保健センター @u19070550

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宇都宮市保健センターで開催した「地産地消メニューで塩分ちょっぴり・野菜たっぷり」教室で作成したレシピです。

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材料

1人分
  • かじき 60g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 小さじ1
  • オリーブ油 小さじ1
  • *バルサミコ酢 大さじ1/2
  • *しょうゆ 小さじ1/2
  • *おろしにんにく 少々
  • ブロッコリー 30g
  • ミニトマト 2個
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作り方

  1. 1

    かじきに塩・こしょうする。*を合わせてたれを作る。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分けて茹でる。ミニトマトはへたを取る。

  3. 3

    1のかじきに小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を熱し、かじきをこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。

  4. 4

    焼き色がついたら、裏返して火を弱め、蓋をして蒸し焼きにし充分に火を通す。

  5. 5

    *のたれをまわしかけ、かじきにからめて火を止める。

  6. 6

    皿に盛り、ブロッコリーとミニトマトを付け合わせる。

コツ・ポイント

1人分の栄養価:エネルギー162Kcal/たんぱく質13.1g/脂質8.3g/炭水化物6.5g/塩分0.9g

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宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550
2016/10/07 23:47に公開
宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市JR宇都宮駅前のトナリエ宇都宮9階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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このレシピのキーワード

照り焼き ミニトマト ブロッコリー 小麦粉 めかじき

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