更新。自家製つぶあん
圧力鍋でとっても簡単にできます！ぜひ、作ってみてください。
このレシピの生い立ち
あんこが大好きなので、自分でつくるようになりました。
作り方
- 1
小豆を熱湯に15分ほどつける。
お湯を捨てて圧力鍋に4倍の水と小豆を入れる。 - 2
蓋をして低圧で12分加圧し、そのまま自然放置。
- 3
蓋を開けて、小豆が柔らかくなっているのを確認し、砂糖を2回に分けて入れ、煮詰める。
- 4
砂糖を入れて煮詰まってきたら塩を入れて、好きな固さまで炊きあげる。
- 5
うちは小分けにして冷凍し、保存します。
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コツ・ポイント
小豆を柔らかく炊いてから、砂糖を入れて煮詰めること。
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