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名古屋飯♪豚どて煮
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名古屋飯♪豚どて煮-レシピのメイン写真

名古屋飯♪豚どて煮

香織猫ママ
香織猫ママ @cook_40100198

数ある名古屋飯でも人気のおつまみ。ビール、日本酒、ハイボール、何でも合う!ご飯のおかずにも良いですよ。
このレシピの生い立ち
地元の味を自宅で食べながら一杯飲みたくて作ってみました。

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数ある名古屋飯でも人気のおつまみ。ビール、日本酒、ハイボール、何でも合う!ご飯のおかずにも良いですよ。
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材料

4~5人分
  • 豚もつ(ボイル) 300グラム
  • こんにゃく 1枚
  • 赤味噌 100グラム
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 水 150cc
  • 生姜 1片
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは3センチ角に切る

  2. 2

    鍋に材料全てを入れて弱火で1時間ほど煮込む

  3. 3

    少し濃いかな?くらいで出来上がり。器に盛り、お好みでネギや七味唐辛子をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

甘めがお好みならみりんを増やして。出来上がり後にゆで卵を沈めておくと味噌味の煮玉子になります。

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香織猫ママ
香織猫ママ @cook_40100198
2015/04/09 12:37に公開

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