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おもてなしの脇役に♪カラフルピクルス
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おもてなしの脇役に♪カラフルピクルス-レシピのメイン写真

おもてなしの脇役に♪カラフルピクルス

ユミィ
ユミィ @cook_40055744

おもてなしの時にはいつも作る我が家のピクルスレシピです。
このレシピの生い立ち
おもてなしの時の脇役に必ずと言っていい程登場するピクルス。
いつも適当に作っていたピクルスの分量を計測して作ってみました。

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おもてなしの脇役に♪カラフルピクルス

ユミィ
ユミィ @cook_40055744

おもてなしの時にはいつも作る我が家のピクルスレシピです。
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おもてなしの時の脇役に必ずと言っていい程登場するピクルス。
いつも適当に作っていたピクルスの分量を計測して作ってみました。

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材料

10人分
  • 大根 300g
  • にんじん 1本
  • きゅうり 1本
  • 赤パプリカ 半分
  • 黄パプリカ 半分
  • 酢 1カップ
  • みりん 1カップ
  • 砂糖 大2
  • 塩 小1/2
  • 黒胡椒 5粒
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    野菜は1センチ角の棒状にカットする。

    • おもてなしの脇役に♪カラフルピクルス作り方1写真
  2. 2

    鍋にみりん、砂糖、塩を熱し、沸騰したら火を止め酢と黒胡椒を加える。

    • おもてなしの脇役に♪カラフルピクルス作り方2写真
  3. 3

    空瓶に野菜を詰める。

    • おもてなしの脇役に♪カラフルピクルス作り方3写真
  4. 4

    ピクルス液を加え1晩寝かす。

    • おもてなしの脇役に♪カラフルピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

酸味が飛んでしまうので、ピクルス液の酢には火を入れないでください。

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ユミィ
ユミィ @cook_40055744
2016/09/03 13:56に公開
食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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このレシピのキーワード

ピクルス 大根 にんじん キュウリ

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