ボールに水を入れてトックを浸しておく。（1時間ほど）

出し汁を作る。個人の好みで。私はかつおだしに醤油やみりん、塩で好みの味付けをしています。

トッピングの具として牛肉フレークを作る。牛肉を細かく切ってごま油である程度火が通るまで炒める。

牛肉に火が通ったら、醤油・みりん・お酒（ほぼ同量ずつ）を、牛肉にひたひたにかぶるぐらいに入れる。

大さじ1程度の砂糖も入れて、水分がなくなるまで炒め煮をする。

トッピングの具として錦糸卵も作る。

食べる直前にお湯を沸かして、トックを入れる。柔らかくなるまで茹でる。出し汁も温めておく。

熱い出し汁の中に、茹でたてのトックを水気をきって投入。トッピングの具材をのせて完成。召し上がれ☆